Campania

Cantina del Vesuvio –  Azienda vitivinicola produttrice di Lacryma Christi del Vesuvio DOC certificato biologico. L’azienda nasce nel 1930 ed oggi distribuisce i suoi prodotti solo direttamente, in modo particolare attraverso il canale dell’enoturismo, organizza ogni giorno visite guidate e degustazioni di vino, volte a promuovere non solo il proprio prodotto, ma l’intero territorio vesuviano.

TERRE E TRADIZIONI Srl è una società fondata nel 2012 con sede amministrativa a Verona ed azienda agricola a Montesano sulla Marcellana (SA) che coltiva, produce e commercializza una gamma completa di prodotti Biologici tipici della tradizione alimentare Mediterranea con i marchi TERRE e TRADIZIONI® e SICILIABIO®. Tutti i prodotti a base di cereali sono realizzati usando solo grani antichi, prevalentemente siciliani, conosciuti sin dall’epoca Greco-Romana e di varietà oggi in via d’estinzione quali timilia, maiorca e rusello, coltivate nelle aspre ed assolate piane della Sicilia centrale da un ristretto gruppo di agricoltori custodi della tradizione locale. Questi grani arcaici, a bassa resa produttiva ma di altissimo profilo qualitativo, sono il frutto di selezioni naturali millenarie e si distinguono dai grani moderni per un gusto ed un aroma unici ma anche e soprattutto per gli eccezionali contenuti nutrizionali. Particolarmente ricchi di fibre, minerali (Ferro, Zinco, Manganese), proteine e antiossidanti (polifenoli), possiedono basso Indice di Glutine (la timilia addirittura inferiore al 15% contro una media del 90% dei normali grani moderni) e basso Indice Glicemico, tali da renderli altamente digeribili e adatti al consumo anche per chi manifesta una ipersensibilità al glutine o la presenza di alti livelli di glucosio nel sangue. I grani antichi sono macinati a pietra lavorati a basse temperature (RAW), per preservarne i componenti naturali che ritroviamo intatti nei nostri prodotti realizzati con materie prime Biologiche della migliore qualità e purezza, ricette Vegane, senza olio di palma o aromi e conservanti artificiali. https://www.terretradizioni.it/

Cooperativa Terra Felix – Francesco Pascale, Direttore Terra Felix nasce nel 2012, svolge attività agricola secondo un metodo di agricoltura naturale, ecologica e tempo zero. Si producono ortaggi, legumi tipici, confetture e uva di qualità senza utilizzo di pesticidi. Numerosi i progetti messi in cantiere a favore dei bambini in condizioni di povertà educativa e di famiglie in condizioni di fragilità sociale ed economica terrafelix.it

Tenuta Chirico – Silvia Chirico La sua è una attività di famiglia immersa tra le colline del Cilento dove da 30 anni allevano vacche, capre e bufale i cui prodotti vengono sapientemente trasformati in mozzarelle di latte di bufala, formaggio di vacca, provola affumicata, yogurt e gelato di latte di bufala nel rispetto delle tradizioni più autentiche. Una vera impresa Verde che punta anche sull’innovazione, esempio concreto di filiera corta ed economia circolare. Una storia di lavoro, passione, dedizione e profondo rispetto per la terra che ha portato l’azienda ad aprire la strada della produzione di energia da fonti rinnovabili con il primo impianto di Biogas del Cilento nel 2013

Ammaccata – Cristian Santomauro Ha fatto rinascere e ha portato alla conoscenza di tutti un prodotto antichissimo, che nella sua semplicità racconta lo straordinario valore della cultura contadina del Cilento. Un lungo lavoro fatto di ricerca e passione, arricchito dalla giovanissima età del suo autore pizzacilentana.it

Caseificio Le Starze Si è fatto notare per l’impegno profuso nel raccontare attraverso prodotti straordinari un territorio, la sua storia e la sua biodiversità. Rappresenta ad oggi una bellissima storia di riscatto del sud e delle aree interne, dove anche la montagna torna ad essere abitata e valorizzata facebook.com/LeStarze

G.ioi piccolo salumificio artigianale Ha rappresentato attraverso il lavoro il connubio perfetto tra produzioni di qualità e sviluppo locale. Un piccolo salumificio di un borgo del Cilento che da diversi anni travalica confini impensabili e traguarda risultati esaltanti, recuperando e valorizzando in maniera sostenibile antichi salumi tradizionali www.soppressatadigioi.com

Azienda agricola Antichi sapori vesuviani Ha garantito, con pochi altri, la sopravvivenza di prodotti locali straordinari, come il Pomodorino del piennolo del Vesuvio D.O.P. e l’albicocca vesuviana. Un lavoro di grande valore, che concilia le antiche tradizioni contadine, con l’innovazione, al fine di ottenere prodotti di alta qualità, salubri e genuini nel rispetto della natura saporivesuviani.it

Cantine Simone Giacomo è a favore di pratiche agricole sostenibili nella difficile arte della vinificazione. Un impegno che si estende anche oltre i confini aziendali e che racconta di come le giovani generazione possano cambiare il sistema produttivo contemporaneo simonegiacomo.it

Azienda agricola Ager di Romano Gaetano Sono la quinta generazione di agricoltori. Agricoltore custode di numerosi frutti in via di estinzione dell’areale Vesuviano, come albicocche, susine, noci, uva e frutti minori. Si produce anche miele.

Fontana Reale -Rino Corbo Sul dorso della collina alle spalle della città di Benevento, nasce Azienda Agricola Fontana Reale. La storia ha inizio quando, a cavallo dei secoli XVIII e XIX la famiglia Corbo rilevò dalla Commenda della Capraia, una delle tante proprietà appartenenti allo Stato Pontificio, il territorio che attualmente è occupato da tre contrade San Giovanni a Caprara appunto, Caprarella e Torrepalazzo), ma dopo varie vicissitudini riuscirono a tenere solo una parte, il territorio di San Giovanni a Caprara. L’Azienda Fontana Reale è situata ad un’altezza di circa 380 metri s.l.m., con vista sulla splendida vallata del fiume Calore, interamente rivestita da vigneti e oliveti che si estendono fino alle pendici del massiccio formato dai monti Taburno-Camposauro, regalandoci un’esplosione di colori che si avvicendano con il cambiare delle stagioni, dal verde brillante del colore delle foglie in primavera, alle varie tonalità di rosso e di giallo dell’autunno, tanto da farlo sembrare un campo di fiori. L’azienda produce vino, olio e miele da agricoltura biologica ed ha un’estensione di circa 25 ettari, coltivati prevalentemente a vigneto, uliveto, frutteto ed in piccola parte ad ortaggi, seminativi e foraggere per allevamenti, oltre ad attività apistica. L’azienda è quasi energeticamente autonoma con la produzione di energia attraverso un impianto di pannelli solari e attraverso un impianto solare termico riesce a produrre acqua calda grazie semplicemente al sole.

Azienda Agricola Iolanda Busillo Sono Iolanda Busillo cresciuta a Eboli (Sa) nella piana del Sele, valle fertile situata tra il Cilento e la Costiera Amalfitana, a farne cornice i monti Alburni e Picentini, mar Tirrene; attraversata dal fiume Sele. Sono un agronomo e coltivo limoni. Cresciuta in una famiglia di agricoltori che mi hanno insegnato il rispetto per la natura e l’investire sul territorio. La mia storia imprenditoriale inizia nel 2017, anno in cui ho deciso di aprire l’azienda agricola che porta il mio nome iniziando a coltivare lo stesso limoneto che prima conduceva mio nonno. Decido di investire dal punto di vista agronomico: prima di tutto convertendo la produzione da agricoltura convenzionale in agricoltura biologica, acquistando un nuovo impianto di irrigazione a gocce che mi permette di risparmiare risorse idriche e coprendo il limoneto con un telo ombreggiante forato , che mette di mitigare gli sbalzi termici, proteggendo le piante da grandine pur non modificando il ciclo idrico naturale. Mettendo a dimora 280 piante di nuova generazione. Veicolare al consumatorie finale tutta la passione, rispetto per la natura e le buone pratiche agronomiche che un’azienda agricola svolge sul territorio è il mio obiettivo ecco che nasce Lemonline l’adozione alberi di limone dove tutti possono adottare un albero di limone, essere informati con una mail e sui social quotidianamente su cosa succede nel limoneto e ricevere a casa i frutti che noi coltiviamo. Diventando socia di una cooperativa sociale produco anche trasformati a base di limone (marmellate, foglie essiccate, limonate limoncello) https://iolandabusillo.it

Azienda Agricola Chiara Morra – L’azienda, fondata da Chiara Morra, nasce nel 2005 spinta da una forte passione della titolare per la produzione vitivinicola. Nonostante le difficoltà e la diffidenza del mercato l’azienda si sta facendo strada nel mondo con molta tecnica e costanza, forte di una qualità produttiva unica. Grazie alla professionalità ed alla serietà con cui lo staff affronta i lavori, si riescono a fronteggiare le sempre più numerose esigenze produttive senza però abbandonare la qualità finale del prodotto e l’amore proprio delle piccole realtà dell’azienda. Per tutte le info https://www.chiaramorra.it/ 

Tenuta Augustea – Siamo alla quarta generazione di produttori e, a dare il via a questa bellissima storia, è stato Vincenzo Nocerino, classe 1898, detto Scatena per il suo carattere intraprendente, tra i filari della nostra vigna Madonna delle Gavete, sul monte Somma. Sono dieci gli ettari di vigneto di nostra proprietà, la maggior parte dei quali è a piede franco, una esclusiva tipica del nostro territorio, dove i terreni vulcanici e sabbiosi impediscono alla fillossera di attecchire. Condizione che imprime ulteriormente il timbro territoriale ai vini. Per tutte le info https://tenutaaugustea.it/ 

Fattoria la Rivolta – ha sede in campania a torrecuso (benevento) nel cuore della d.o.c. taburno, il nome “ la rivolta” ricalca l’omonima contrada che fu feudo longobardo e teatro di una sanguinosa “rivolta “ contadina al feudatario. I terreni di proprieta’ della famiglia Cotroneo da circa cento anni sono di natura calcarea-argillosa e tutti collinari. Sono coltivati a vite circa ventinove ettari. Dal 1997 Paolo Cotroneo si dedica a questa azienda di famiglia con grande passione. Parte della cantina si sviluppa all’interno di un’antica costruzione in pietra che risale alla fine del settecento, perfettamente restaurata nel rispetto dell’origine e dei luoghi. La produzione tende all’ottenimento di vini tipici, quindi prodotti solo con vitigni autoctoni, con grandi estratti, grande corpo e sempre alla ricerca di un equilibrio ottimale.

Cooperativa Terra di Resilienza – Antonio Pellegrino, Presidente Sono più di 100 gli ettari destinati alle coltivazioni di grano del Monte Frumentario, a opera di 26 compari nelle province di Benevento, Avellino e Salerno. Ogni anno vengono riprodotte un centinaio di varietà di grano. Il compare, quando semina, non paga il grano che gli viene affidato, lo restituisce a raccolto avvenuto. Non deve usare chimica di sintesi, ma rotazioni, sovesci, pascoli. Le farine ottenute vengono tutte distribuite in Campania, prevalentemente nella provincia di Salerno. montefrumentario.it

Azienda agricola Prima Luce – Demetrio Esposito Una realtà interamente condotta in regime biologico, ubicata nella Piana del Sele e composta per la maggioranza da campi in piena aria e da una parte serricola di circa due ettari. Le zone di produzione sono adatte alla coltivazione dei finocchi, dei cavolfiori, delle indivie e degli ortaggi da foglia in generale, si è poi deciso di creare un impianto per compostare gli scarti produttivi e impiegarli come ammendanti. Questo ha consentito di chiudere virtuosamente il processo produttivo rendendo stabile il tenore in sostanza organica delle superfici primalucesorrento.com

Alici di Menaica – Donatella Marino La sua attività ha contribuito a salvare dall’oblio un’antica tecnica di pesca, ereditata direttamente dagli antichi greci, valorizzandola e facendola conoscere al mondo intero. Una tecnica che mantiene inalterato l’ecosistema marino, che rappresenta una concreta occasione di sviluppo locale, per il tramite di un prodotto dalle straordinarie qualità organolettiche e nutritive alicidimenaica.it

Azienda Agricola Sangiovanni Produce vini di altissima qualità in un’area protetta, in uno dei luoghi più belli e tutelati d’Italia, è stata la sfida vinta da una giovane coppia di professionisti. Oggi, l’azienda agricola Sangiovanni è una realtà conosciuta in tutt’Europa, mantenendo inalterato, ma anzi dando sempre maggiore valore, al rapporto strettissimo con la natura e l’ambiente circostante agricolasangiovanni.it

Coop. Nuovo Cilento Rappresenta ancora oggi, ad oltre 40 anni dalla sua fondazione, un sistema economico e produttivo di straordinario valore per il territorio. Un’esperienza di avanguardia in termini di innovazione agricola e cooperazione, che rappresenta una buona pratica per l’intero Paese nuovocilento.it

La Petrosa Ha realizzato negli anni un recupero di antiche varietà di grano autoctono e la loro promozione presso il grande pubblico. Un lavoro di valorizzazione che passa attraverso progetti di sostenibilità ambientale e di educazione alimentare, coinvolgendo soprattutto i più giovani lapetrosa.it

Maida  Ha dato valore a prodotti estremamente poveri, conferendo alla terra e al lavoro artigiano l’importanza che meritano. Un lavoro lungo di anni, che è riuscito ad affermare l’idea di valorizzazione di un territorio storicamente unico com’è Paestum attraverso le sue migliori produzioni agricole maidaitaly.com

Storie di Pane Ha coniugato l’attenzione ai prodotti e all’etica della produzione con una visione territoriale, capace di innescare sinergie e collaborazioni tra produttori locali storiedipane.com

Santomiele Santomiele ha dato valore al territorio cilentano attraverso uno dei prodotti più rappresentativi, il fico. Un lavoro importante di valorizzazione, grazie al quale questa importante risorsa è diventata un elemento di sviluppo per tutto il territorio santomiele.it

Baccalà food experience Nasce dall’idea di coniugare produzioni locali e progetti di marketing territoriale, utilizzando il cibo e gli eventi ad esso legati, come chiave di accesso al territorio e al suo patrimonio storico, artistico e di tradizioni baccalafoodexperience.it

Caseificio Le Campestre Il Caseificio Le Campestre, con l’impegno storico della famiglia Lombardi, ha preservato la tradizione casearia casertana, in particolare attraverso la produzione, con tecniche antichissime, del famoso Conciato romano, considerato il migliore pecorino d’Italia, protetto da Presidio Slow Food e già definito il “tartufo bianco del Sud” lecampestre.it

Pepe in Grani: E’ riuscito a valorizzare e far conoscere un piccolo borgo, quello di Caiazzo, in provincia di Caserta, in tutto il mondo, grazie ad un prodotto, la pizza, storicamente legata alla città di Napoli. Un risultato incredibile, raggiunto grazie ad una ricerca continua e ad una passione smodata per il proprio lavoro, che è diventata un esempio mondiale del migliore Made in Italy pepeingrani.it

Casa Setaro – Massimo Setaro Casa Setaro sorge a Trecase, in provincia di Napoli, all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio. Quattordici ettari vitati, su suoli vulcanici a diversa altitudine ed esposizione, sono coltivati in regime biologico con sole varietà autoctone a piede franco, anche prefillossera, tra cui un uva rara e preziosa che cresce solo qui, il Caprettone. Pioniere nella spumantizzazione sul Vesuvio, l’azienda è l’unica a produrre spumante Metodo Classico da uve Caprettone in versione Brut e Brut Nature. La Cantina è tutt’uno con la Casa di famiglia: ricavata al di sotto di essa, trae beneficio dalle specificità della roccia vulcanica. La visita a Casa Setaro è un’esperienza di condivisione, un momento di conoscenze e di emozioni. Esperienze diverse, pensate su misura, offrono la possibilità di coniugare wine tour, wine tasting, alla bellezza paesaggistica del Golfo di Napoli, della vicina Pompei e della Costiera Amalfitana. https://casasetaro.it/

Azienda agricola Il Dono dell’Erba  – Alfonso Esposito e Rosa Ferro gestiscono una giovane realtà agricola con una grande attenzione alla tradizione del passato. Grazie all’utilizzo di tecniche che escludono la chimica a favore dell’autofertilità dei suoli e della difesa dalle fitopatologie riescono a condurre un’intera azienda con ottimi risultati e mantenendo una redditività dignitosa. Producono carta di tunica d’aglio, idea che nasce dalla volontà di creare economia circolare utilizzando semplici scarti. Ad ogni lavorazione infatti si produce una grande quantità di scarti, e così, sgranando giorno dopo giorno l’aglio ha avuto un’idea basata sui principi dell’economia circolare ossia riutilizzare e riciclare per creare ulteriore valore.

 Azienda Agricola Biologica Raffaele Palma – L’Azienda agricola biologica Raffaele Palma si trova a Maiori, in provincia di Salerno. La conduzione aziendale è totalmente all’insegna dell’eco-compatibilità, infatti, la gestione delle colture col metodo biologico è supportata da altre azioni quali: il recupero dei residui colturali, il controllo dei tempi di intervento fitosanitario mediante il monitoraggio delle soglie di intervento e delle condizioni climatiche grazie a due stazioni meteorologiche presenti in azienda, il conferimento dei contenitori degli agrofarmaci e dei concimi/ammendanti organici a ditte specializzate per lo smaltimento. Gli addetti alle operazioni colturali sono stati edotti al rispetto e la conservazione della fauna presente nel territorio aziendale individuato come sito della Rete Natura 2000. Per tutte le info https://www.raffaelepalma.it/it/

 Tenuta Cobellis – A vigneto sono oggi coltivati 18,5 ettari, su terreni franco argillosi, in due corpi, per l’80% vitigni autoctoni: 13,5 ettari presso la tenuta Russi con Aglianico, Fiano, Sangiovese e un po’ di Barbera e i rimanenti 4,7 presso la tenuta Starze con Fiano, Greco, Coda di Volpe e Aglianico. Attualmente la cantina è immersa in un piccolo uliveto, così sono le stesse piante secolari a mantenere quella giusta temperatura necessaria a preservare il lavoro che l’uomo e la natura hanno prima fatto e poi racchiuso in bottiglia, ma vi è già un progetto per realizzare una nuova cantina in mezzo ai vigneti in una magica location con vista mare, da dove si possono godere tramonti mozzafiato. L’azienda agricola Cobellis dispone inoltre di un impianto di biogas che trasforma in energia elettrica i reflui zootecnici, rendendoli peraltro un ottimo ammendante per terreni. Per tutte le info https://www.tenutacobellis.com/ 

Cantina Fosso degli Angeli – Da sempre l’agricoltura ha seguito le fasi lunari e da sempre rame, zolfo, calce viva e macerati di erbe sono state le armi contro patogeni e parassiti. In azienda, oltre all’esperienza utilizziamo una centralina meteorologica installata dal Centro Agrometeorologico della Regione Campania  insieme con il Dipartimento di Agraria di Portici dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, che ci permette di monitorare costantemente le condizioni climatiche e intervenire solo se necessario. Inoltre utilizziamo prodotti naturali come gli oli essenziali di arancio dolce, propoli e macerati di erbe. Lavorare in biologico significa entrare in sintonia con l’ambiente circostante, non si tratta solo di coltivare ma anche di rispettare e proteggere. L’azienda Fosso degli Angeli ha ridotto al necessario le lavorazioni del terreno, infatti, una lavorazione continua del terreno distrugge l’habitat naturale delle molteplici specie di organismi, come il nostro amico lombrico. Preserviamo l’area boschiva ,che circonda i vigneti e che costituisce, in inverno, un rifugio per molte specie come la coccinella, simbolo per eccellenza di una sana agricoltura  e la cui presenza è un sicuro indicatore di salubrità. Per tutte le info https://www.fossodegliangeli.it/