Giampaolo Bassetti inizia la sua attività professionale come Enologo in Toscana per approdare nel 1988 in Carapelli Firenze Spa, allora Azienda del Gruppo Ferruzzi, diventata nel 1993 di Eridania Beghin Say, Gruppo multinazionale. In questa lunga esperienza, da Responsabile di Produzione arriva a ricoprire il ruolo di Direttore Operations.
Nel 2008 torna nel mondo del vino da dove era partito, unendosi al Gruppo Caviro, Cooperativa Agricola con oltre 14.000 soci e 34.000 ha, pari al 9% della produzione di uva, su 8 regioni d’Italia.
Nella prima lunga parte di questa esperienza è Direttore Operations fino al 2023, quando viene nominato Direttore Generale del Gruppo Caviro e AD delle due società controllate Gerardo Cesari Spa e Leonardo da Vinci Spa, alla guida quindi di una delle Cantine più grandi d’Italia con ampia offerta di vini presenti in tutti i canali di vendita domestici e in oltre 80 paesi nel mondo.
Questa multicanalità viene gestita da 2 business presenti nel mondo vino del Gruppo “Cantine Caviro” – espressione massima della filiera di Caviro con focus principale sul mondo mass market tra cui il brand di vino italiano più consumato al mondo Tavernello – e “Tenute Caviro”, focalizzata nel segmento del vino premium.